El sashimi es un plato típico japonés 🇯🇵 donde la clave es la forma de cortar el pescado. A partir de la mezcla de dos tipos de soja con distintos sabores y densidades obtendremos una salsa más personalizada a nuestro gusto.

Ingredientes

1. Salmón

2. Aguacate

3. Soja dulce

4. Soja salada

5. Wasabi

Pasos

1. Limpiamos y retiramos la piel del pescado. Cortamos la pieza de salmón en trozos iguales y regulares, con los cortes que no salen regulares hacemos dados.

2. Cortamos a la mitad el aguacate, le retiramos el hueso y separamos la piel, a continuación lo cortamos en dados

3. Mezclamos la soja salada en el 80% con la soja dulce rebajada al 20 % este tipo de soja dulce es mucho más densa que la soja salada o estandar

4. Preparamos el wasabi y procedemos a emplatar